Идея Барыжить икрой

[Flow]

Что скажете?)смысл несет тема?)красная икра,с Хабаровска

 

[andreyastrov]

нет

 

[Lasso]

Что скажете?)смысл несет тема?)красная икра,с Хабаровска

Да вроде у нас в Хабаровске проблем с этим никогда не было) У меня друг на кетовую 10 сентября уехал - приедет 15 октября, икру продает кету коптит и продает всю зиму, в магазине она сейчас 3к на центральном рынке стоит, он по 2к продает, затариваться у нанайцев можно вообще чуть ли не по тыще

 

[Smile]

Вопрос как обычно в цене. Я у бракош брал по 500р кг. В европейской части 2-3 к сейчас цена икре. Воо и считай сколько она должна стоить, чтобы с учетом доставки вышло дешевле

 

[ПашаФрим]

И в Москве эта тема интересна! Если не через 5-е руки получаешь! Есть люди кто давно этим занимается, И обёмы у них уже не хилые я беру у них иногда. Цены в зависимости от сорта рыбы от 1800р до 2600р. И в зависимости от засола если свежий то подороже. И в общем не жалуются цветут и пахнут ))) Работают в 3-м. Очень много бизнес центов обходят и визитки разносят, и во всякие организации разносят визитки. К новому гобу привлекают 5-7 студентов на развоз.

 

[Flow]

спасибо за мнения))500 руб очень хорошая цена)

 

[firststep]

Барыжить икрой можно, но в ней надо немного разбираться то есть в качестве ее посола.
Приведу несколько примеров.
Кустарный или браконьерский способ. (икра за 500 руб./кг.) Посол осуществляется кустарным способом в лесу на месте промысла или в сарае. Санитарно эпидемиологические нормы сведены к нулю. Как можно определить такую икру. Присутствует разного рода мусор; кровь, трава, песок, насекомые, апарышь и такое бывает. Икра плохо пробита т.е. висит гроздями. Кислит, горчит, присутствует запах, на дне есть осадок.
Еще один не маловажный фактор это консервант который добавляют в икру для ее хранения. Как правило в кустарных условиях нет специально холодильного оборудования (рефконтейнер) и для того чтобы сохранить жизнь икре в нее добавляют сорбиновую кислоту и до недавнего времени разрешенный консервант уротропин. Сейчас уротропин запрещен его применение влечет за собой наказание в виде лишения свободы.
Уротропин хорошо переносит перепады температуры даже плюсовой и не дает икре портится. Такую икру можно хранить в прохладном месте допустим в погребе.

Заводской способ (икра больше чем за 500 руб./кг.). Это не обязательно должен быть рыбоперерабатывающий завод. Вполне и подойдет "сарай" но посол икры выполнен с применением технических условий (ТУ). Это более долгий и трудоемкий процесс на выходе икра без всяких минусов о которых я писал выше.
В такую икру добавляют немного другой, разрешеный консервант; сорбиновая кислота (Е200), бензокислый натрий БКН (Е211). Этот консервант плохо переносит перепады температуры, оптимальная температура хранения от минус 4 до минус 6 градусов.
Такую икру в погребе хранить НЕЛЬЗЯ!!!
Как купить нормальную икру? Спросите вы. Да ни как. Из кислой икры можно сделать свежею, промыв ее в тузлуке с добавлением спец средств. Из горькой, сладкую добавив сахара для диабетиков. Фокусов разных много...
Не исключено что купив ведро икры на реализацию оно не пропадет через неделю..

 

[Lasso]

Вопрос как обычно в цене. Я у бракош брал по 500р кг. В европейской части 2-3 к сейчас цена икре. Воо и считай сколько она должна стоить, чтобы с учетом доставки вышло дешевле

500р это нереальная цена для дальнего Востока, за такую цену ты даже возле реки не купишь, самка минимум 150 рублей стоит за хвост - на литр надо 4-6 самок, т.е. просто нет смысла, самый минимум за который мне предлагали по району - 1200 на реке 1000 рублей - вы в Европе у себя наверно не как мы ложками едите, а сразу банками, при таких то ценах?)

 

[firststep]

Если взять ОЧЕНЬ дальний Восток то 500 руб. за кг. реальная цена. А на выходе со всей логистикой так и выходит что в средней части России цена от 2 рублей начинается. Только представь что одна летная минута у вертолета МИ-8 стоит 2500 руб.
Фрахтуй пархед и приезжай я те по 499 руб. найду ;)

 

[Lasso]

Если взять ОЧЕНЬ дальний Восток то 500 руб. за кг. реальная цена. А на выходе со всей логистикой так и выходит что в средней части России цена от 2 рублей начинается. Только представь что одна летная минута у вертолета МИ-8 стоит 2500 руб.
Фрахтуй пархед и приезжай я те по 499 руб. найду ;)

Это не в счет - там народу ни куда нет возможности продать, по этому цены не рыночные, а что бы на жизнь хватило, думаю в этом случае цена логистики до ближайшей трассы, должна априори в стоимость входить)

 

[TooZet]

Подскажите цену на черную икру в европейской части.

 

[2risT]

Подскажите цену на черную икру в европейской части.

Я так понимаю из вопроса,что ты рядом с промыслом живёшь. Почём у вас на берегу ?
Пы.Сы.
За европейскую часть не знаю )))

 

[TooZet]

Я так понимаю из вопроса,что ты рядом с промыслом живёшь. Почём у вас на берегу ?
Пы.Сы.
За европейскую часть не знаю )))

Около 20к за кг было.

 

[2risT]

Около 20к за кг было.

Это весной ?

 

[didus]

тема хорошая, на прошлые праздники имел дело. купил спонтанно так же и продалась. думаю в этом году купить)

 

[TooZet]

Это весной ?

В августе такая цена была.

 

[JackCrd]

Ребят, как черную икру лучше сохранить и перевезти? Путь не близкий, 12-15 суток. Или искать знакомства среди тех, кто летает часто, бортпроводниц, проводников?